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爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩

2022-02-27 18:56:22 【 字体:

准备食材:猪肝、青椒、红辣椒、盐、生姜、大蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱、生抽、花生油、 酱油、生抽、鸡精

1、猪肝反复清洗,洗掉表面的血水,清洗干净后,将猪肝切成薄片。

2、切好的猪肝放在碗中,加入适量食用盐、白糖、料酒、淀粉、生姜、大蒜等,调匀以后腌制半小时。

3、锅中将清水烧开,腌好的猪肝放入锅中,猪肝变成粉红色后,捞出控干水份备用。

4、烧锅热油,将准备好适量蒜末、青椒、红辣椒和洋葱倒入锅中炒香,将准备好的猪肝倒入锅中一起炒,加入适量酱油、生抽、食用盐,大火快炒。

5、两三分钟后,快要熟的时候,将适量蒜叶、鸡精倒入锅中扮匀即可食用了。

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