江苏特产东大米。江苏如东县以其优越的地理环境和气候条件，盛产一种优质大米——如东大米。这种大米不仅色泽洁白、光泽度高，呈半透明状，而且米粒大小均匀，食味品质极佳。除了作为美食外，如东大米的营养价值也非常丰富。

　　产自江海交汇的长江冲积平原的如东大米，拥有得天独厚的生长环境。这里的气候条件适宜，为水稻的生长提供了良好的条件。经过精心种植，如东大米得以呈现出独特的优良品质。

　　如东大米的整精米率高，杂质少，穗大粒多，籽粒饱满。这些特点为大米赢得了广泛的好评，不仅在江苏省内，甚至在全国范围内都有很高的声誉。经过加工后，如东大米呈现出诱人的色泽和口感，无论是做粥还是做米饭，都能让人食欲大增。即使在冷却之后，也不会出现回生的现象，依然保持了清香适口的口感。

　　除了作为美食外，如东大米的营养价值也非常丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，尤其是蛋白质和支链淀粉的含量较高。这些营养物质对人体健康有着重要的作用。长期食用如东大米，不仅可以满足人体对营养的需求，还能起到医疗保健的作用。

　　总之，如东大米以其优质的口感和丰富的营养价值成为了江苏的特产之一。无论是作为美食还是营养品，它都是人们健康生活的好选择。